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Notre Menu

Entrées
Salade verte
7,50 CHF
Sans gluten
Végétarien

Salade mêlée de saison
carottes, betteraves, noix, airelles et raisins
12,50 CHF
Sans gluten
Végétarien
Crème de rutabaga
émulsion au romarin
12 CHF
Végétarien
Tataki de thon rouge
Shiitaké au gingembre et basilic thaï, pickles de pomme verte & coulis teriyaki
17 CHF
Effiloché de chevreuil aux noix de cajou
mousseline de butternut et coulis mûre acidulé
17 CHF
Oeuf parfait à 64°C aux champignons d'automne
Crème thym & ail, tuile d'Etivaz
16 CHF
Végétarien
Plats
Vol au vent de chanpignons
Salade mêlée de saison et éclats de tome à la noix
28 CHF
Végétarien
Potimarron rôti au paprika fumé
Tortilla à l'espagnole, coulis de tomates séchées et manchego
28 CHF
Végétarien
Filet de truite cuit à l'unilatérale
sauce aux épices satay, frite de polenta à la cacahuète & légumes citronnées
34 CHF
Souris de chevreuil confite
jus aux champignons & garniture chasse
40 CHF
Filet mignon de sanglier en basse température
jus aux poires - cassis & garniture chasse
38 CHF
Pavé de cerf
jus au raisin muscat - baie de genièvre & garniture chasse
36 CHF
Mets au fromage
Fondue moitié-moitié
27 CHF

Fondue Lardons Echalotes
29 CHF

Fondue aux Tomates
Servie avec des pommes de terre
29 CHF

Fondue à la Truffe
35 CHF

Croûte façon Mamie Louise
Jambon Oeuf
28 CHF

Raclette
A discrétion
( uniquement le soir - sur réservation )
Minimum 2 personnes
36 CHF

Planchettes
Planchette de Frience
Petite 17.-
Grande 32.-
17 CHF

Planchette de Charcuterie
16 CHF

Planchette de Viande séchée
20 CHF

Planchette de fromage
14 CHF
Menu enfant
Nuggets Frites
15 CHF

Pâtes Carbonara
15 CHF

Pâtes à la tomate
15 CHF

Supplément Menu
1 sirop à l'eau + 1 boule de glace ou 1 cornet Smarties
4 CHF

Desserts maison
Crème brûlée au raisin noir
12 CHF
Pommes caramélisées au sirop d'érable
crème anglaise infusée au pin & tuile aux amendes
13 CHF
Mi-cuit chocolat noir
coeur coulant praliné & glace macadamia
16 CHF
Café gourmand
un petit morceau de tous nos desserts
16 CHF
La gnôle gourmande
Pas de café?
Et pourquoi pas un digestif avec le dessert...
18 CHF
Tarte du moment
9 CHF
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